Freschissimo Lassi

Si vede che sono ancora in modalità vacanza?....Si, mi sa di si :).  E me la sto prendendo un pò più comoda anche se in in realtà la mia mini vacanza è durata solo 3 giorni, ho fatto una capatina al mare della Romagna con la mia figliola n. 1 mentre la piccola è via per le sue 2 settimana in Puglia. Questa settimana però mi sono goduta i ritmi lenti e le lunghe giornate di luce, intervallate da qualche goccia di pioggia di troppo.....ma d'estate ci sta anche questo.

Ho acceso il pc il meno possibile e quello che mi dispiace è non essere riuscita a passare nei vostri splendidi blog e tenermi aggiornata con le ricette e le avventure delle mie fantastiche colleghe blogger :).....ma dalla prossima settimana riparto in quinta e vi vengo a salutare tutte! 

La ricetta di oggi è ancora  tratta dal numero speciale estate di Taste & More pieno zeppo di ricette "da brivido" ....dateci un'occhiata che è bellissimo :)

Il lassi è una bevanda fresca  di origine indiana che può essere sia dolce che salata, alla base c'è un buon yogurt intero, dello zucchero o miele (sale se volete un lassi salato), frutta che solitamente è mango ma si può utilizzare tutta la frutta che più ci piace, e spezie....menta, cannella, cardamomo, pepe, zenzero, curcuma.....tutto centrifugato e alleggerito con acqua freddissima e cubetti di ghiaccio.

E' una bevanda ottima, sana e vi darà subito una piacevole sensazione di freschezza.

Lassi di rabarbaro mirtilli e mela

Ingredienti per 4 persone

250 g di coste di rabarbaro

1 mela (circa 150g)

Una ventina di mirtilli congelati in cubetti di ghiaccio

250 g di yogurt intero bianco
qualche fogliolina di menta (facoltativa)

1 cucchiaio di miele

Preparazione

Tagliate le coste di rabarbaro a tocchetti e metteteli in una ciotola da microonde con un paio di cucchiai di acqua. Mettete in microonde alla max potenza per 1 minuto, mescolate e  poi portate a circa metà potenza per altri 3 minuti. Lasciate raffreddare.

Mettete nel bicchiere del frullatore tutti gli altri ingredienti (la mela sbucciata e tagliata a tocchetti), unite il rabarbaro e azionate fino ad avere un composto ben cremoso, potete diluire con dell' aqua freddissima a vostro piacimento a seconda della consistenza desiderata.

Versate nei bicchieri e unitevi qualche altro cubetto di ghiaccio.

Non dimenticate le altre fantastiche ricette freschissime di Taste & More magazine, un edizione davvero molto speciale!