Bretzel..e ancora foto di viaggio

Ci eravamo interrotti qualche giorno fa alla prima giornata in Alsazia, come promesso vi lascio qualche altra immagine di viaggio, ho fatto così tante foto che non sapevo cosa mettere e quindi ho cercato di postare quelle che dessero un'idea abbastanza esplicativa di quanto sia bella questa regione. Ma non è stato solo Alsazia, vi ricordate la tappa a sorpresa per le mie ragazze? sotto ci sono anche alcune foto che abbiamo fatto ad Europa Park a Rust in Germania, a pochi km  da Strasburgo in meno di mezz'ora eravamo li, vi lascio immaginare le facce incredule delle pupe quando hanno iniziato a nasare la meta sbirciando i cartelli stradali....un delirio :).

Ma un post senza ricetta non è un post e quindi visto che ne abbiamo mangianti in quantità a Strasburgo, vi lascio la ricetta dei bretzels, panini tipici di molte zone di lingua e tradizioni di origine germanica. Come procedimento ricordano molto i bagels americani, vanno prima passati in acqua bollente e poi finiti di cuocere in forno ma si differenziano per il bagno di acqua bollente a base di bicarbonato, direi che è proprio quello che da il colore, il sapore e il volume caratteristici di questi lievitati.

Per la ricetta mi sono affidata a Sonia e a questo suo post dove spiega perfettamente il procedimento e le immagini aiutano moltissimo a capire come dare la forma ai bretzels, io per il passo passo sono negata, quindi vi consiglio di seguire la bravissima Sonia :). 

Io per impastare e far lievitare i miei bretzels mi sono fatta dare una grande mano dalla macchina del pane :)....e la pigrizia!.Quindi vi metterò la procedura che ho usato con la macchina, se invece volete usare le braccia, seguire Sonia!

Bretzel
Ingredienti
500 gr farina
270 ml acqua oppure latte p.s.(io 300 ml)
3 cucchiai bicarbonato
50 gr. burro morbido
25 gr. lievito di birra (io un sacchetto di lievito secco)
12 gr. sale
12 gr. zucchero

sale grosso, semi di papavero, semi di sesamo

Procedimento:

Mettete nella vaschetta della macchina del pane l'acqua (o il latte)il burro morbido e il sale, versate sopra la farina, fate un piccolo avvallamento e mette il lievito di birra e lo zucchero. Programma per solo impasto, che prevede una lievitazione di circa 1 ora e 30. 

Adesso dividete l'impasto in 10 pezzi uguali e tirate dei cordoncini di circa 30 cm di lunghezza, date la forma tipica ai bretzel e rimetteteli a lievitare su di una teglia rivestita di carta forno per almeno mezz'ora.

Intanto mettete a bollire 2 litri di acqua e il bicarbonato, immergete i bretzel ormai lievitati per circa 30 secondi rigirandoli da entrambi i lati, sgocciolateli e rimetteteli sulla teglia spolverizzandoli di granelli di sale grosso oppure semi.

Vanno cotti in forno caldo a 220 g per 20 minuti circa.

Danno il meglio di se mangiati ancora caldi oppure teneteli in un sacchetto di carta per evitare  che secchino.

Potete gustare i bretzels al naturale o farciti con salumi e formaggi.

Ed ora qualche immagine degli altri due giorni di vacanza, iniziamo con la giornata trascorsa all'Europa Park

Questa è la piazzetta della zona che riproduce la Spagna.

 La prima attrazione che abbiamo provato.....che tuffo da brividi!

 E questa è la seconda, un rollercoaster mozzafiato considerato " Top Thrill" ! Siamo partiti in quinta direi :)

Niente male neanche quest'altro...Blue fire,  grande suspence anche questo

Qui ci facciamo un giretto nel villaggio dedicato alla Scandinavia.....dopo tanti brividi una passeggiata rilassante.

E qui siamo in Russia, dove dopo l'ingresso ci aspetta l'Euro Mir....un'esperienza vertiginosa!

E non potevo non farmi una passeggiatina sugli Champs Elysees, Parigi è sempre Parigi....anche in Germania :)

L'ultima giornata della vacanza, l'abbiamo trascorsa, tra mercatini, shopping e la visita di Colmar, qui le immagini dicono meglio delle parole, una cittadina da lasciarci il cuore......

 E sulla strada del ritorno a Strasburgo abbiamo fatto amicizia anche con qualche cicogna, è facilissimo qui vederle che gironzolano nei parchi.

L'ultima sera abbiamo deciso di provare un ristorantino asiatico/ thailandese vicino al nostro hotel, ve lo segnalo perchè abbiamo mangiato benissimo. Manicook che utilizza una formula di buffet libero, con una ottima varietà di piatti e anche tanti dolci. La particolarità del posto è che ha anche un market di prodotti asiatici davvero molto fornito, ho fatto scorte di tantissime cose, meraviglioso!

Questa è una zuppa thai di cui i proprietari, simpaticissimi,  vanno molto fieri, non ricordo il nome ma era davvero aromatica e gustosa. 

Mi piacerebbe tornarci e restarci qualche giorno in più, magari toccare anche la foresta nera che dicono sia splendida e qulche altro paesino alsaziano che non sono riuscita a visitare....alla prossima volta!