Battenberg cake per Taste&More Magazine

Eccolo il nuovo numero del nostro splendido Magazine. Ricco, ricchissimo di ottime ricette, preziosi spunti per pranzi veloci e cene importanti, merende coccolose,  magnifiche foto e tanta tanta passione per tutto ciò che è bello e buono.

Non vi resta che sfogliarlo, e poi mi direte se non lo trovate un numero davvero perfetto!

All'interno del magazine troverete anche la mia ricetta dolce, stavolta il tema è  una  golosa merenda all'ora del tè. E sicuramente dopo averlo sfogliato vi verrà una irrefrenabile voglia di ....mani in pasta :)

Battengerg cake

La Battenberg cake è un dolce inglese perfetto per il te’ del pomeriggio, gustoso e molto scenografico fu creato nel 1884 in occasione del matrimonio principesco  della nipote della regina Vittoria con il principe tedesco Louis Battenberg e l’alternanza dei colori rosa e bianco ricorda proprio  lo stemma della casata del principe .

Ingredienti per una teglia quadrata di 20 cm

2 uova

120  g farina

120  g burro morbido

120 g zucchero

200 g marzapane

6 cucchiai marmellata a scelta (io ho usato Rosa Canina Vis)

Qualche  cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiaino di lievito per dolci

-colorante alimentare rosso

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungete  le uova uno alla volta e in ultimo  la farina setacciata con il lievito, continuate a mescolare finché non diventa un impasto omogeneo e uniforme.

Dividete l’impasto a metà: ad una metà aggiungete del colorante alimentare preferibilmente in pasta affinchè  diventi rosa. Versate i due impasti nello stampo diviso a metà con un cartoncino rivestito di alluminio.

Lasciate cuocere per circa 20/25 minuti e poi lasciate raffreddare.

Appena sarà  raffreddata ,togliete dalla teglia le due tortine e dividetele entrambe in due, dobbiamo avere 4 rettangoli di pasta, due rossi e due bianchi.

Riscaldate la marmellata  in un pentolino e con l’aiuto di un pennellino, ricoprite tutti gli angoli dei rettangoli affinchè possano ben aderire gli uni agli altri.. Stendete poi il marzapane su una spianatoia spolverata di zucchero a velo e ricoprite interamente la torta, premendo bene per farla aderire. Tagliate le prima fetta da ambo i lati e lasciate il dolce in frigo per un’oretta. Servite poi a temperatura ambiente con una calda tazza di tè.