Trifle Syllabub ai mirtilli

Quando c'è caldo è giusto che si senta anche meno l'esigenza di passare tanto tempo in cucina, preparare qualcosa di fresco e veloce è l''ideale in estate e poi il tempo che ci guadagniamo magari lo spendiamo a fare qualche rilassante passeggiata all'aperto con famiglia e amici, si fanno dei giri in bici, si va a raccogliere i frutti di bosco insomma ci si gode queste calde e lunghe giornate finalmente.

Eppure la voglia di dolce è sempre li in agguato :)....non mi molla , non c'è niente da fare! E spento il forno, e in questo caso anche i fornelli, una sbirciatina a qualche rivista e un pò di fantasia.....io riapro la boutique :))

E allora dopo una bella cena estiva in compagnia di amici, un dessert veloce fresco e perché no brioso sarebbe proprio la conclusione ideale.

Un’idea geniale potrebbe essere inventarsi in 5 minuti un trifle syllabub. Che cosa è il syllabub? Niente altro che una panna montata aromatizzata con un vino dolce o liquore aromatico , un dessert inglese che risale al ‘700 . Noi lo accompagneremo con un inglesissimo trifle che in questo caso componiamo con mirtilli, marmellata, strati di pan di spagna sbriciolato,  macarons sbriciolati, amaretti….ma naturalmente possiamo giocare d’inventiva e comporlo a nostro personalissimo piacimento.

Trifle syllabub ai mirtilli

Ingredienti per 3/4 persone:

panna 300 ml

zucchero 30 gr

succo di limone 2 cucchiai

brandy 2 cucchiai

liquore cherry o altro a piacere circa 100 ml

pan di spagna al cioccolato sbriciolato q/b

meringhe, macarons, o amaretti sbriciolati q/b

marmellata di mirtilli

mirtilli 200 gr

Preparazione:

Mettere in una boule lo zucchero il succo di limone, il brandy e il liquore e mescolare bene fino a far sciogliere tutto lo zucchero, mettiamone da parte un po’ per bagnare il pan di spagna e  unire al mix panna fresca freddissima e montare fino a consistenza sostenuta.

Adesso iniziamo ad alternare gli strati nelle coppe, uno di pan di spagna bagnato con il mix, poi marmellata e mirtilli, quindi uno strato di syllabub e ancora macarons sbriciolati, ancora marmellata e mirtilli, finiamo con abbondante syllabub. Decoriamo a piacere. 

Questa golosa e fresca ricettina e tante altre meravigliose idee per l'estate le troviamo nel n. 4 del magazine  Taste&More.....vi va di sfogliarlo? Eccolo