Mini bread and butter pudding

Oggi prepariamo una merenda molto semplice e golosa, burrosa burrosa e tipica della Gran Bretagna. E' un pudding preparato con pane burro e marmellata ma io ho usato delle belle briochine fatte in casa ed è risultato davvero buono.
Come se non bastasse la carica zuccherina del pane imburrato lo rendiamo ancora più corpulento facendone un dolcetto al forno! Ma come si fa a resistere a quel sorrisetto ammiccante di Jamie Oliver che vi assicura che è una delle ricette più semplici e più golose che si possa fare? E allora noi lo proviamo.

Ingredienti:
per 4 mini pudding

4 fette di pane affettato o brioche
50 gr di burro
mezzo cucchiaino di cannella
un pizzico di noce moscata
buccia grattugiata di un'arancia
3 tuorli d'uovo e 1 uovo intero
70 gr di zucchero
250 gr di latte
200 gr di panna
uvetta
marmellata a piacimento

Procedimento:
Cominciamo con l'ammorbidire il burro al microonde, quando è ridotto a pomata lo aromatizziamo con la cannella, la noce moscata e le scorze d'arancia.
Spalmiamo il burro sulle fette di pane o brioche, aggiungiamo la marmellata e tagliamo la fetta in quattro triangolini che mettiamo in 4 cocottine con le punte in su.
In un recipiente sbattiamo leggermente le uova con lo zucchero e aggiungiamo il latte e la panna, amalgamando tutto.
Versiamo nelle cocottine sulle fette di pane, aggiungiamo un pò di uvetta e mettiamo le cocottine in una teglia da forno riempita d'acqua. In forniamo a 160° per 30 minuti circa, a 5 minuti dal termine alziamo un pò la temperatura e lasciamo formare una leggera doratura.

Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette a tutto butter" di Buhbuhbutter